能吃。且营养相较于熟瓜子更丰富，生瓜子有丰富的铁、锌、钾、镁等营养元素，常吃可提升免疫力，增强体质。
瓜子又叫瓜子儿，俗名叫边果，是瓜的种子，也是一种常见的休闲零食，特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。其中葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。
